哈佛食物金字塔,了解食物对身体的影响!

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这是美国农业部于2005年发布的“哈佛食物金字塔”。它是由哈佛大学、耶鲁大学等十几所大学历时10年进行的一项研究项目,耗资1亿美元,并跟踪调查了近10万人的饮食结构。通过该研究,他们总结出了一些重要的科研结论,并将其应用于指导公众的膳食结构。根据该金字塔的指导原则,我们应该多吃靠近塔底的食物,而少吃靠近塔尖的食物。

1、顶层:高热量、高脂肪、高糖分的食物,如糖果、饮料、糕点等,应该尽量减少摄入。这些食物缺乏营养并且容易导致体重增加和慢性疾病。建议将这些食物作为小吃或特殊场合的享受。

2、第二层:乳制品和其他富含钙质的食品,如奶酪、酸奶、沙丁鱼等。这些食物富含钙质、维生素D、维生素B群等营养素,有助于维持骨骼健康。建议每天摄取2-3份乳制品或其它富含钙质的食品

3、第三层:蛋白质的来源包括豆类、肉类、禽类、鱼类和坚果等食物。这些食物富含多种营养素,例如蛋白质、铁、锌等,对于身体的生长、修复和保持健康都是必不可少的。我们建议每天摄取2-3份蛋白质来源的食物。

4、第四层:蔬菜和水果是人们获取维生素、矿物质和纤维素的主要途径。除了帮助控制体重外,蔬菜和水果还有助于预防癌症、心脏病和其他慢性疾病的发生。我们建议每天摄取3-5份蔬菜和2-4份水果。

5.底层:食物包括谷物、面包、米和土豆等富含淀粉的食物,它们是人体获取能量的主要来源。这些食物含有丰富的碳水化合物、纤维、矿物质和维生素B群。我们建议每天将6-11份淀粉类食物作为主食,大约占整个饮食总能量的50%。

总结一下,食物金字塔是一个非常有帮助的指南,可以帮助人们了解食物对身体的影响,并提供健康饮食的建议。然而,每个人的饮食需求和喜好都不同,所以在制定个人饮食计划时应结合自己的情况进行调整。